Витамины и минеральные вещества - Тыква поможет при диабете.
Суббота, 10.12.2016, 13:44Главная

Меню сайта


Поиск

Статистика

Тыква поможет при диабете.

Тыква поможет при диабете.
Тыква поможет при диабете.
Многие врачи полагают, что употребление тыквы поможет снизить дозу инсулина для больных сахарным диабетом, поскольку в тыкве есть природные антиоксиданты и молекула под названием D-хиро-инозитол, которая усиливает действие инсулина. При ожирении, связанном с диабетом, тыква налаживает обмен веществ и помогает похудеть.

Поврежденные клетки поджелудочной железы поддаются восстановлению благодаря тыкве. Тыквенный сок повышает уровень бета-клеток, которые отвечают за выработку инсулина. Ученые рекомендуют употреблять регулярно тыкву не только при диабете первого и второго типа, но и при повышенном содержании сахара в крови.

Запеченная тыква.
Очень легкий рецепт при диабете. Тыкву очищаем от внутренностей и кожуры, нарезаем кубиками и запекаем в духовке. Можно смешать кусочки тыквы с отваренными крупами (рис, пшено, кукурузная крупа) или сделать суп.

Тыквенно-рябиновый напиток.
• 1/2 стакана тыквенного сока
• полторы ст. ложки рябинового сока
• фруктоза, ксилит, сахарин по вкусу
Смешать соки. Пить 2–3 раза в день.

Тыквенно-яблочный сок.

• 1/3 стакана тыквенного сока
• 2/3 стакана яблочного сока
• фруктоза, ксилит, сахарин по вкусу
Смешать соки. Пить 2–3 раза в день.

Салат из тыквы с сельдереем и яблоком.
• 200 г тыквы
• корешок сельдерея
• 2 зеленых яблока
На мелкой терке измельчить кусок тыквы и корешок сельдерея, добавить крупно натертые яблоки. Заправка: кислое молоко, взбитое с лимонным соком. Украсить салат орехами и зеленью.

Тыквенно-яблочный салат с грецкими орехами.
• 100 г тыквы
• 100 г яблок
• 25 г грецких орехов
• 15 г сока красной смородины
• ксилит и лимонный сок по вкусу
Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными орехами, заправить соками лимона и красной смородины, добавить ксилит.

Тыквенно-творожная запеканка.
• 250 г тыквы
• 30 г манной крупы
• 1 стакан молока
• 120 г творога
• 2 яйца
• ксилит и изюм по вкусу
Тыкву очистить, мелко нарезать, обжарить в масле до готовности. Сварить густую манную кашу на молоке, смешать с тыквой, творогом и яйцом, посолить, добавить ксилит и немного изюма. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее смесь, сверху смазать яйцом и запечь в духовке.

Каша из тыквы.
Нужно взять среднюю тыкву, пшено или рис из расчета количества порций, немного кураги. Тыкву моем, срезаем небольшой круг немного ниже тыквенного хвостика. Осторожно вынимаем внутренности тыквы. На дно кладем крупу, сверху курагу, заливаем водой и закрываем «крышкой». Начинка должна занять чуть больше 2/3 тыквы. Противень закрываем фольгой, ставим на фольгу тыкву и отправляем в духовку при 360 °С на 1 час. Тыква готова, если кожура стала мягкой. Вытаскиваем и даем остыть. Открываем крышку, ложкой вынимаем содержимое. Можно есть в виде каши.

Тыквенный суп.
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• мякоть средней тыквы
• 1 л куриного бульона
• тертый сыр, соль, специи, зелень, сметана, сухарики по вкусу
Пассируем на растительном масле мелко нарезанную луковицу, чеснок и мякоть тыквы, порезанную на небольшие кубики, добавив соль и специи. Далее заливаем бульоном и варим приблизительно полчаса – до готовности тыквы. Немного остужаем и делаем пюре в блендере. Приготовленное пюре переливаем снова в кастрюлю и кипятим. Когда суп будет готов, добавим в него непосредственно перед употреблением тертый сыр, зелень, сметану и сухарики.

Вареники с тыквой.
• 1 средняя тыква
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• 2 стакана муки
• 1 луковица
• 100 г растительного масла
• соль и перец по вкусу
Яйцо, воду, муку и соль замешиваем в крутое тесто. Тыкву очищаем, натираем на средней терке, солим и оставляем на 20–30 минут, чтобы выделился сок. Сливаем сок тыквы. Оставшуюся натертую тыкву используем как начинку для вареников. Отвариваем их в подсоленной воде. Лук поджариваем на растительном масле и посыпаем сверху приготовленные вареники.

Салат из запеченной тыквы.
• 2 стакана мякоти тыквы, нарезанной кубиками
• немного растительного масла
• оливки, соль, специи по вкусу
• 50 г твердого сыра, нарезанного кубиками
Тыкву раскладываем на противне, поливаем небольшим количеством растительного масла (оливковое, подсолнечное) и запекаем полчаса при 180 °С. Остужаем. Соединяем мелко покрошенные оливки, сыр, специи, соль, перемешиваем с тыквой и заправляем маслом.

Тыквенные оладьи.
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 200 г муки
• 150 г тыквы
• соль по вкусу
Смешиваем кефир со взбитым яйцом, солью, мукой, добавляем натертую на крупной терке тыкву. Все тщательно перемешиваем. Тесто кладем ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжариваем с двух сторон. Подаем оладьи горячими или холодными, можно с нежирной сметаной.

Салат из тыквы с огурцами и помидорами.
• 400 г тыквы
• 200 г маринованных огурцов
• 400 г помидоров
• 1 луковица
• растительное масло, соль, петрушка, уксус, перец по вкусу
Огурцы и тыкву нарезать кубиками, протереть лук и все перемешать, смешать с остальными ингредиентами (хорошо протертыми), украсить блюдо помидорами, порезанными кружками или ломтиками.

Тыквенный пудинг.
• 150 г тыквы
• 50 г молока
• 50 г творога
• 30 г сметаны
• 1 яйцо
• 5 г пшеничных отрубей
• 15 г сливочного масла
Тыкву натереть на крупной терке, залить водой и вымачивать 3–4 часа, трижды меняя воду. Отжать, залить молоком, добавить 10 г масла и тушить до готовности. Смешать с протертым творогом, яйцом. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную отрубями, запечь. Перед подачей полить сметаной.

Запеканка из тыквы с отрубями.
• 120 г тыквы
• 20 г риса
• 30 мл воды
• 40 мл молока
• 1 яйцо
• 10 г отрубей
• соль по вкусу
Тыкву вымыть, удалить семечки, нарезать вместе с кожурой соломкой. Затем добавить промытый и предварительно замоченный на 1–2 часа рис, немного посолить, добавить воду, подготовленные отруби, тщательно перемешать, выложить на сухой противень и запекать в течение 25–30 минут в духовке, после чего на поверхность запеканки вылить взбитые с молоком яйца и запекать еще 10–15 минут.

------------------------------------------------------------------
Профилактики и лечения очень многих болезней - лечение тыквой.
------------------------------------------------------------------



vitaminkka.ru © 2016