Авитаминозы и гиповитаминозы.
Воскресенье, 11.12.2016, 09:06Главная

Меню сайта


Поиск

Статистика

Каталог статей
Главная » Статьи » Здоровье

Авитаминозы и гиповитаминозы.

Авитаминозы и гиповитаминозы.

В прошлом вспышки авитаминозов чаще всего возникали во время войн, как среди войск, так и среди гражданского населения, особенно при блокаде городов и крепостей. Авитаминозы часто встречались в тюрьмах и лагерях. В местах лишения свободы частичная или полная недостаточность витаминов в питании встречалась практически в 100% случаев. Да и сейчас мы в этом плане недалеко ушли. Если такая вита­минная недостаточность не носит выраженного характера, то говорят о гиповитаминозе.

Авитаминозы постоянно возникали среди экипажей судов во вре­мя длительных морских путешествий. Возникали они также и среди участников экспедиций в отдаленные местности, особенно на Крайний Север (как, впрочем, и на Крайний Юг). Причиной тому было длитель­ное однообразное питание преимущественно сушеными и консервиро­ванными продуктами.

Для более точного определения витаминной недостаточности к слову «авитаминоз» всегда добавляют обозначение витамина, которого в данном случае не хватает в организме. Говорят, например, об авита­минозах А, С, В и т.д. В настоящее время тяжелые авитаминозы (в новном А, В1 В2, РР) встречаются лишь в некоторых слаборазвитых странах Азии, Африки и Южной Америки.

Иногда в медицинской практике может встречаться одновремен­ная недостаточность сразу нескольких витаминов - поливитаминоз. Но и в этих случаях недостаточность какого-либо одного витамина явля­ется полной и ведущей, а остальных - неполной и сопутствующей. Так, например, при авитаминозе РР часто встречается недотаточность витаминов В2 и В6, при авитаминозе С - недостаточность витаминов Р и А.

Если авитаминозы возникают по причине недостатка витаминов в питании, их называют первичными или «экзогенными» («Экзогенный» значит вызванный влиянием извне).

Авитаминозы могут возникать и при достаточном поступлении витаминов с пищей. Это происходит чаще всего из-за нарушения вса­сывания витаминов из желудочно-кишечного (пищеварительного) трак­та. Реже - при нарушении проницаемости клеток для витаминов, при нарушениях превращения витаминов в коферменты. Усвоению витами­нов могут препятствовать эндокринные заболевания, нарушения обме­на веществ, острые и хронические инфекции, гнойные воспаления, за­ражения глистами (Кишечные паразиты, способные адсорбировать (связывать) борльшую часть некоторых витаминов, поступающих в организм.). Все эти виды авитаминозов называют вторичными или «эндогенными».
 
Авитаминозы.
Первичные(экзогенные~) Вторичные (эндогенные)
Дефицит витаминов в пищевом рационе. Нарушения всасывания и усвоения витаминов, которые поступают извне в организм в достаточных количествах.


Гиповитаминозы развиваются по тем же самым механизмам, что и авитаминозы, но протекать они могут скрыто, незаметно. Каким бы странным это не казалось на первый взгляд, большинство населения больших городов страдает скрыто протекающими гиповитаминозами. Это связано как с ужасной экологией, так и с большим количеством на­рушений обмена веществ. У людей курение и алкоголизм в 100% слу­чаев приводит к развитию скрытой поливитаминной недостаточности, т.к. в этих случаях полное усвоение организмом витаминов становится попросту невозможным. Даже прием высококачественных поливита­минных препаратов не дает эффекта. Никакое социальное и материаль­ное благополучие не может скомпенсировать сред, наносимые организ­му низким уровнем культуры и полным медицинским невежеством. Ес­ли рост материального благосостояния сопровождается ростом потреб­ления табака и алкоголя, это закономерно увеличивает частоту и выраженность гиповитаминозов. В отдельных случаях такие скрытые гиповитаминозы могут переходить в выраженный авитаминоз. В последнее время такие случаи встречаются все чаще и чаще.

При анализе такой сложной проблемы, как гиповитаминоз, необ­ходимо учитывать и такой фактор, как увеличение потребности орга­низма в витаминах. Увеличение потребности в витаминах может возни­кать при изменении физиологического состояния и достигать очень больших величин. Если потребность человека в витаминах возрастает в несколько раз, а поступление витаминов извне не изменилось, то даже в относительно здоровом организме может возникнуть состояние гипо­витаминоза.

Увеличение потребности организма в витаминах может возник­нуть по самым разным причинам. Попробуем рассмотреть основные.

На первое место, конечно же, необходимо поставить острый и хронический стресс, вызванный нервно-психическим напряжением. При стрессе обмен веществ человека меняется настолько сильно, что стресс иногда может быть даже опасным для жизни. Избыток стрессо­вых гормонов (глюкокортикоидов) оказывает на организм катаболическое действие. Распад белка начинает преобладать над его синтезом. Страдают все виды обмена. Поэтому неудивительно, что потребность организма в витаминах значительно возрастает.

Большие физические нагрузки также предъявляют к организму человека повышенные требования. Непосредственно во время выпол­нения тяжелой физической работы, будь то спортивные тренировки ли­бо работа как таковая, резко увеличивается потребность организма в энергетических субстратах (веществах), пластических материалах (бел­ках) и витаминах как универсальных регуляторах. Особенно сильно выражается потребность в витаминах тогда, когда большая физическая нагрузка сочетается с высокой температурой окружающей среды. Это относится, в первую очередь, к рабочим горячих цехов и к жителям тех климатических зон, где нормальной температуры воздуха считается температура 38°С в тени, а в отдельные месяцы зашкаливает за 50°С.

Слишком низкая температура окружающей среды тоже предъяв­ляет к организму повышенные требования. Очень большая часть нашей страны расположена в районе Севера с холодным климатом и в зоне Крайнего Севера с очень холодным климатом. При пониженной темпе­ратуре воздуха энергетические затраты возрастают, т.к. энергия необ­ходима человеку для обогрева всего организма. Потребность в витами­нах при этом повышается в среднем на 30-60%. Даже в районах с уме­ренным климатом температура воздуха зимой может опускаться до очень низких величин. Это тоже предъявляет повышенные требования к организму и увеличивает потребность в витаминах. Люди, занимаю­щиеся физкультурой, и особенно спортом, иногда выполняют объем физической работы в несколько раз больший, чем люди физического труда. При длительной и интенсивной тренировке температура тела по­вышается до 38-39°С, как следствие ускорения общего обмена. Соот­ветственно возрастает и потребность в витаминах.

Беременные и кормящие женщины вопреки общераспространен­ному мнению не нуждаются в повышенном притоке пищевых веществ, но потребность в витаминах, особенно жирорастворимых, может воз­растать многократно. Особенно сильно возрастает потребность бере­менной женщины в витамине Д. Если не обеспечить ее достаточным количеством всех необходимых витаминов, то развивается самый на­стоящий гиповитаминоз: ломкость ногтей, зубов, волос, нарушение общего самочувствия. Раньше считалось, что токсикозы беременных возникают из-за отравления организма матери продуктами выделения плода, однако сейчас эта точка зрения пересмотрена, т.к. токсикозы бе­ременных вполне поддаются излечению большими дозами пантотеновой кислоты (она обладает хорошим антистрессовым действием). Сами по себе токсикозы беременных рассматриваются сейчас как сильная стрессовая реакция организма матери на плод. Потому-то антистрессовые мероприятия и дают самый лучший результат.

Подростки при прочих равных условиях нуждаются в большем количестве витаминов, чем взрослые. Молодому растущему организму витамины необходимы для нормального роста и формирования. Муж­чины при прочих равных условиях нуждаются в большем количестве витаминов, чем женщины, т.к. их обмен веществ протекает более ин­тенсивно. В пожилом возрасте неизбежно развиваются возрастные на­рушения обмена и нарушения процессов всасывания витаминов. Из-за этого развиваются эндогенные полигиповитаминозы. Для их коррекции необходимо повышенное количество витаминов (в среднем на 25% против соответствующей нормы) с одновременной коррекцией обмена веществ.
Категория: Здоровье
Просмотров: 400
vitaminkka.ru © 2016