Цинга: дефицит витамина C.
Пятница, 09.12.2016, 01:05Главная

Меню сайта


Поиск

Статистика

Каталог статей
Главная » Статьи » Классические авитаминозы

Цинга: дефицит витамина C.

Цинга: дефицит витамина C (аскорбиновой кислоты).

Хотя венгерский ученый Альберт Сент-Дьердьи открыл витамин С только в 1932 г. (и получил за эту работу Нобелевскую премию), болезнь, развивающаяся из-за недостаточного поступления этого витамина с пищей, описана еще в 1500 г. до н. э. Цинге принадлежит слава самого известного из классических заболеваний, возникших вследствие дефицита витаминов. Редкий школьник не узнает на уроках истории или естествознания о повальных эпидемиях цинги среди матросов Британского флота. Действительно, некоторые историки очень высоко оценивают открытие врача Британского флота Джеймса Линда, сделанное в 1753 г., что лимоны, другие цитрусовые и зелень предотвращают цингу в долгом морском путешествии. Эти историки связывают также практику использования данных продуктов на английских кораблях с соответствующей эрой господства английского флота на море.

Хотя этот способ предупреждения цинги использовался на протяжении полутора веков, люди часто не делают выводов из уроков истории. Цинга так и не исчезла после публикаций открытия д-ра Линда в середине ХVIII в. Сейчас еще живы люди, которые были детьми в 1912 г., когда капитан Роберт Скотт возглавил роковую экспедицию к Южному полюсу. Все члены экспедиции умерли от цинги, поскольку их пища не содержала витамина С.

Что же такое цинга? Симптомы этого заболевания возникают незаметно. Все начинается с вялости, утомления, раздражительности. Потом появляется кровоточивость и воспаление десен, выпадают зубы, возникают кровоподтеки и наконец кровотечения, которые могут оказаться фатальными. Все это происходит потому, что витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена, главного белкового компонента соединительной ткани, без которой тело буквально распадается. Когда организм испытывает недостаток витамина С, коллаген, предназначенный для строительства и поддержания основы соединительной ткани, становится менее прочным. Эта слабая, неполноценная ткань легче рвется и ломается, что наиболее заметно и сказывается на кровеносных сосудах, которые разрываются и кровоточат.

Другая не менее важная функция витамина С — его роль потенциального антиоксиданта. Ниже я объясню, что такое антиоксидант, и мы вместе посмотрим, как антиоксиданты защищают нас от старения и болезней, но сейчас давайте двигаться дальше — к описанию последнего из классических авитаминозов — рахита.
Категория: Классические авитаминозы
Просмотров: 295
vitaminkka.ru © 2016