Воскресенье, 03.12.2017, 05:23Главная

Меню сайта


Поиск

Статистика

Каталог статей
Главная » Статьи » Здоровье

Рекомендованные нормы питания - РНП.

Рекомендованные нормы питания - РНП.

Вы, наверное, слышали о термине РНП применительно к пищевым продуктам, витаминам и минеральным веществам. Большинство продаваемых витаминных препаратов, обогащенные сухие завтраки, фасованные продукты снабжены указаниями: «Обеспечивает 100% РНП по кальцию!» (либо по железу, белкам, бета-каротину или любому другому компоненту). Но что это за таинственные РНП? Откуда они? И, что самое главное, что это значит? Вообще-то это запутанная история, но если вы будете знать всю правду, вы сами сможете судить, насколько обоснованы величины РНП.

РНП — это рекомендованные нормы питания, которые дают количество специфического важного компонента питания, необходимое для предотвращения пищевого дефицита и связанных с ним болезней у населения. Обычно определяются РНП для каждого пищевого компонента, который считается важным для населения, разбитого на группы по возрастному, половому признакам, а также на дополнительные категории, такие как беременные и кормящие грудью. В определенные моменты жизни или при определенных особых условиях нам требуется больше каких-либо компонентов, чем в другое время. И это совершенно справедливо. РНП сообщает, что данные продукты содержат 33 или 50% РНП того или другого компонента.

Довольно легко определить среднее минимальное количество компонента питания, которое предотвратит дефицит и соответствующее заболевание у взрослых; исследователи могут просто изолировать группу мужчин и женщин, лишить их питательного компонента, дождаться начала и развития заболевания и определить, какое количество компонента нужно для исчезновения нежелательных симптомов. В других исследованиях ученые лишают добровольцев витамина, а затем дают им большое его количество и измеряют, что выделяется с их мочой или калом. Они считают, что организм возьмет то, что ему нужно, и выбросит все остальное, — предположение, которое может быть справедливо для этих людей в данный момент, но может и не быть верным для всех подряд при всех условиях. Тем не менее, это дает хоть какие-то достоверные данные о потребности в питательных компонентах, приложимые к взрослым здоровым людям. А как насчет детей?

Ученые могут проводить такие исследования на взрослых людях, которые выражают желание участвовать в подобном эксперименте; однако создание дефицита питательных компонентов у интенсивно растущих детей и подростков даже на короткое время — такая большая ответственность, какую большинство исследователей не захотят на себя взваливать. Итак, иногда мы должны использовать величины компонентов для взрослых и масштабировать их, подгоняя под вес, к детской дозе. Таким образом, в лучшем случае величины для минимального потребления для детей расчетные. Мы можем подогнать эти масштабированные взрослые величины к тому, что, по нашим предположениям, потребуется детям для нормального роста, но опять же это подогнанный расчет, основанный на масштабированной величине, которая может быть получена путем другого расчета. Вы видите, как далеки от науки РНП.

И, следовательно, величина РНП — в лучшем случае попытка сообщить нам самый нижний предел питательного компонента, который предотвратит пищевую недостаточность и болезнь. Но нигде, однако, в РНП вы не найдете рекомендаций по количествам питательных компонентов, необходимых для полноценного здоровья. Приблизиться к этой величине будет значительно труднее. Хотя исследователи-диетологи с недавнего времени стали стараться уйти от вопроса, какое количество питательного компонента предотвращает недостаточность и заболевание, и поставить другой: какое количество определяет оптимальное здоровье, эти исследования сейчас еще на самой ранней стадии и далеки от завершения.
Категория: Здоровье
Просмотров: 636
vitaminkka.ru © 2017